2021/01/29 01:46

初めまして!LOVEGを運営しているMatsudaです。


このBLOGでは、なぜLOVEGという大豆ミートを販売しているのか?そもそも大豆ミートって何?などなどを
僕が大豆ミートに出会ったきっかけなども含めて、お話していきたいと思います。

皆さんに楽しんでいただけるように、あまり真面目になり過ぎないように楽しつくお伝えできればと思います。
よろしくお願いいたします。


さて、第一回なので、まずは自分の自己紹介からお話させていただきます。

男性:40歳
富山県出身
現在は東京都新宿区在住
ペット:アフガンハウンドのクレームくん、
趣味:アナログレコードと音響機器、メディカルアロマ

仕事は自営業で、自身の会社を10年ほど(もうすぐ11年目!)経営しています。

そんな私が、なんでLOVEG(ソイミート)の販売をしているのかというと、実は、昨年の2020年11月に閉店してしまったのですが、
ORGANIC TABLE BY LAPAZという名前のヴィーガンのカフェを運営していました。
ORGANIC TABLE BY LAPAZ Instagram



久しぶりに写真を見るだけでも、もうあの場所がないのか〜と思い。胸にアツいものが込み上げて来ますね。
2011年にオープンしたので、約9年半営業を続けて来ました。

老朽化によるビル建物の取り壊しが閉店の理由なのですが、コロナの事もあり、今は再開するべきじゃないという判断になり、現在はお休み中です。また、さまざまな勉強をして、エネルギーも充電して再開したいと思っていますので、その時は、ぜひお店に立ち寄っていただけたら嬉しいです。

というわけで、話がそれてしまいましたが、経営したヴィーガンカフェ(完全菜食の食事を提供するカフェ)で、出していた一番の人気メニューが、通称ソイから丼(ソイミートの唐揚げ丼)だったんですね。
たくさんのお客さんから、自宅でも作りたいという!というリクエストを受けて、お店で提供していた、ソイミートを商品化したのが、LOVEGのソイミートなんです。
そんな、みんなが大好きだったLAPAZのソイから丼の写真はこちら

美味しそうですね。。食べたくなります。
LAPAZでは、大豆ミートの唐揚げはもちろんのこと、周りを彩るお野菜たちも、契約農家(有機栽培か自然農法のみ)さんからのスペシャルなお野菜で最高に美味しいんですよ。

というわけで、中央のお肉に見える茶色い唐揚げが、ソイミート(大豆の唐揚げ)なのです。
次回は、大豆ミートがどういった材料からできているのか。や、美味しい唐揚げの作り方をご紹介できればと思います。

恐らく現時点で読者の方は1名も、いないと思うので。
奇跡的に読んでいただけた方は、ぜひコメントください。皆さんのコメントを励みに、BLOGを続けていきたいと思います。

まだまだ、寒い日が続きますので、皆さんも身体に気をつけてお過ごしください。

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